Ingredientes:
8 guayabas
150 g de coco rallado
100 g de azúcar
3 tazas de agua
1 limón
Preparación:
Cortar las guayabas por la mitad y retirar las semillas.
Hervir el azúcar en el agua.
Agregar las guayabas y unas gotas de limón.
Sacar las guayabas del agua e incorporar las semillas y dejar que se reduzca a la mitad para formar unamiel espesa.
Remojar ligeramente el coco y hiérvalo por 3 minutos.
Rellenar las guayabas con el coco y bañar con la miel.
Ingredientes:
200 g de harina
100 g de manteca
100 g de azúcar
80 g de azúcar glass
3 cdas de leche
1/2 cda de bicarbonato de sodio
1/2 cdta de jugo de limón
1 clara de huevo
Ralladura de 1/2 limón
Preparación:
Disolver el azúcar con la leche en una olla al fuego.
Retirar del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Agregar la manteca, la harina, la ralladura y el bicarbonato.
Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Formar rosquillas y colocar en una bandeja enharinada.
Hornear a 170°C (350°F) por 15 minutos.
Batir el azúcar glass con el jugo de limón y la clara de huevo.
Rociar las rosquillas con el glaseaso y dejar enfriar.
Ingredientes:
300 g de fresas
30 g de azúcar
El jugo de la mitad de un limón
250 ml de la leche 30 g de sémola
30 de azúcar granulada 1 yema de huevo
1 astilla vainilla
Ralladura de un limón
Caramelo:
50 ml de crema
50 ml del agua
100 g de azúcar
2 cdtas de vinagre balsámico
Preparación:
Cortar las fresas por la mitad.
Mezclarlas con el azúcar y el jugo del limón.
Dejar enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos.
Hervir la leche y la vainilla.
Rociar con la sémola.
Revolver con un batidor de globo por 1 minuto.
Agregar el azúcar y la ralladura de limón.
Quitar del fuego y batir dentro la yema de huevo.
Verter en un tazón y dejar enfriar.
Caramelo:
Calentar la crema y traerla a ebullición y quitar del fuego.
Hacer un caramelo marrón claro con el azúcar y el agua.
Quitar del calor.
Agregar la crema y dejar enfriar.
Agregar el vinagre y reservar.
Dividir las fresas en tazones individuales.
Cubrir con la sémola, y refrigerar por 1 hora.
Cubrir la sémola con el caramelo momentos antes de servir.