Ingredientes:
1/2 kg de moras
1 taza de jugo de naranja
1/2 taza de azúcar
1 mango maduro, picado
Helado de Yogur
Preparación:
Mezclar las frutas con el jugo de naranja y el azúcar a fuego medio.
Revolver constantemente hasta que espese.
Retirar del fuego y servir junto con el helado de yogur.
Ingredientes:
8 fresas
4 ciruelas rojas
2 nectarinas, peladas
2 kiwis, pelados
2 bananas, peladas y en rodajas gruesas
1 mango, pelado
3 cdas de Cointreau
1 cda de miel clara
Preparación:
Cortar todas las frutas en trozos.
Mezclar la miel con el Cointreau.
Verter la mezcla sobre las frutas ydejando una ligera capa.
Cubrir con plástico y marinar en la nevera durante 1 hora.
Precalentar el asador.
Escurrir la fruta, reservando el líquido.
Colocar la fruta en varios pinchos de madera.
Cocinar por 5 minutos a fuego medio, y bañar frecuentemente con el líquido reservado.
Ingredientes:
1 piña pequeña y madura
1 manga
1/2 melón maduro
1/4 de papaya
100 g de fresas
1 clara de huevo
1/4 taza de ron
3 cdas de mantequilla
2 cdas de azúcar
4 cdas de azúcar glass
2 cdas de vainilla
2 cdas de coco rallado
Cortar la piña por la mitad.
Retirar la pulpa y cortarla en trocitos.
Reservar la cáscara y la pulpa.
Dorar todas las frutas, previamente peladas y picadas en trocitos junto con la mantequilla.
Añadir el ron y retirar del fuego de inmediato.
Rellenar la piña con las frutas.
Batir la clara de huevo con el azúcar y la vainilla a punto de nieve.
Cubrir las frutas con el merengue.
Rociarlas con el coco rallado.
Envolver con papel aluminio.
Hornear a 175ºC (350ºF) de 10 a 15 minutos.