manzanas

Torta Negra con Frutos Secos para Navidad

por

Ingredientes:

180 g de harina
150 g de azúcar
100 g de aceite vegetal
100 g de azúcar en polvo
75 g de nueces picadas
75 g de pasas
30 g de frutas confitadas
½ taza de ron
2 manzanas, peladas y cortadas en cubos
2 huevos
2 cditas de bicarbonato
1 cdita de vainilla
¼ cdita de canela en polvo
¼ cdita de nuez moscada
¼ cdita de clavo de olor molido

Preparación:

Macerar las frutas con el ron un día antes.

Mezclar todos los ingredientes secos con la manzana.
Agregar los huevos, el aceite y la vainilla y mezclar bien.
Agregar las frutas y mezclar.

Verter en un molde enharinado.
Hornear a 180ºC (360ºF) por 45 minutos.

Hacer un glaseado con el azúcar en polvo y un poco de agua.
Bañar la torta con el glaseado y servir.

Mermelada de Kiwi y Fresa para Pascua

por

Ingredientes:

1 kg de fresas
500 g de azúcar
250 g de kiwi, pelados
1 manzana, picada
El jugo de 1 limón

Preparación:

Cocinar a fuego medio las fresas, los kiwis, la manzana, el jugo de limón y la mitad del azúcar.
Agregar el resto del azúcar cuando hierva.
Mezclar constantemente con una cuchara de madera, retirando la espuma que se forme.
Colocar una gota de lamezcla sobre unplaton inclinado, si se solidifica rápido, ya está lista.
Verter la mermelada sobre un frasco limpio y esterilizarlo.

Gelatina de Manzana y Frutas para Navidad

por

Ingredientes:

600 g de azúcar blanca
600 g de frutas para decorar al gusto
80 g de gelatina sin sabor
2 litros de agua
20 ml de esencia de manzana
1 cdta de ácido cítrico

Preparación:

Hidratar la gelatina sin sabor en 2 tazas de agua.

Calentar el resto del agua con el azúcar.
Agregar el ácido cítrico al hervir y reservar.
Agregar la gelatina hidratada, remover hasta disolver y dejar enfriar.
Añadir la esencia de manzana.

Verter un poco de gelatina sobre un molde y refrigerar hasta que cuaje un poco.
Distribuir la fruta en forma decorativa y verter el resto de la gelatina.
Refrigerar por 3 horas.