Ingredientes:
½ taza de moras
½ taza de mantequilla
¼ taza de crema dulce
2 cdas de vino espumante
2 cdas de licor de cassis
2 cdas de azúcar
1 clara de huevo
Preparación:
Cremar la mantequilla con el azúcar.
Agregar las moras hasta que se mezcle bien.
Agregar la crema dulce, el vino y el licor de cassis.
Batir la clara de huevo a punto de nieve.
Agregar en forma envolvente con la mezcla de moras.
Verter en copas, decorar con frutas y hojas de menta y servir.
Ingredientes:
2 tazas de duraznos en almíbar picados
1 taza de crema dulce
½ taza de jugo de duraznos
1/3 taza de azúcar
2 cdas de azúcar molida
2 cdas de gelatina sin sabor
Esencia de almendras
Preparación:
Hidratar la gelatina en el jugo de duraznos por 3 minutos.
Añadir el azúcar, llevar a fuego lento hasta que se disuelva y dejar entibiar
Licuar junto con los duraznos picados.
Batir la crema dulce con el azúcar molida y la esencia de almendras hasta hacer chantilly.
Unir ambas mezclas de forma envolvente, verter en copas individuales y refrigerar.
Ingredientes:
1 1/2 taza de puré de sandía
1/2 litro de leche agria
100 g de azúcar
4 láminas de gelatina sin sabor
2 claras de huevo
Agua fría
Preparación:
Remojar la gelatina en el agua fría.
Cocinar el azúcar con un poco del puré de sandía hasta formar un almíbar.
Incorporar la gelatina remojada cuando hierva.
Agregar el resto del puré de sandía y mezclar bien.
Batir las claras a punto de nieve.
Agregarlas a la mezcla de sandía en forma envolvente.
Verter la mezcla en copas y refrigerar por 4 horas.