nueces

Tiramisú de Chocolate y Nueces para Año Nuevo

por

Ingredientes:

½ k de galletas de vainilla o dedos de señora
2 tazas de leche
1 taza de leche evaporada
1 taza de mantequilla
½ taza de azúcar en polvo
150 g de nueces picadas
1 caja de pudín de chocolate

Preparación:

Disolver el pudín de chocolate con la leche en una cacerola.
Dejar hervir y retirar del fuego.

Cremar la mantequilla con el azúcar.
Agregar el pudín, mezclar bien y refrigerar por 2 horas.

Colocar en un pyrex una capa de galletas bañadas en la leche evaporada.
Colocar encima un capa del pudín de chocolate y esparcir las nueces encima.
Repetir el proceso y refrigerar por 2 horas más.

Trufas de Almendras y Nuez para Navidad

por

Ingredientes:

200 g de nueces picadas
200 g de almendras picadas
1 lata de leche condensada
2 cdas de azúcar en polvo

Preparación:

Moler las nueces y almendras en la licuadora.
Mezclar en un tazón aparte las nueces molidas con la leche condensada hasta formar una mezcla homogénea.

Refrigerar por 20 minutos.
Formar bolitas con la mano y espolvorear con el azúcar en polvo.

Pastel de Chocolate y Nuez para Navidad

por

Ingredientes:

400 g de chocolate amargo, picado
300 g de nueces picadas
200 g de azúcar
150 g de mantequilla sin sal
6 huevos, separados

Preparación:

Precalentar el horno a 150ºC (300ºF).

Moler el chocolate con las nueces en un procesador de alimentos.

Cremar la mantequilla, agregar tres cuartos de taza de azúcar y batir hasta que quede esponjosa.
Agregar las yemas de una en una y mezclar bien.
Agregar la mezcla de chocolate y nueces con espátula.

Aparte, batir las claras a punto de nieve, espolvorear con el azúcar restante y batir hasta mezclar bien.
Agregar las claras a la mezcla de chocolate en forma envolvente.

Verter la mezcla sobre un molde enharinado y hornear por 1 hora.