Ingredientes:
1/2 kilo de pecanas en mitades
1/2 tza de azúcar
1/3 taza de jarabe de maíz
2 cdas de mantequilla
1 cda de sal
1 cdta de pimienta
Azúcar extra
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC (325ºF).
Mezclar las pecanas con el azúcar, el jarabe de maíz, la sal y pimienta.
Verter la mezcla sobre un pyrex engrasado y hornear por 25 minutos.
Sacar del horno, pasar a una pieza de aluminio.
Rociar con azúcar y refrigerar por 30 minutos.
Ingredientes:
1 1/2 tazas de galletas wafers de chocolate molidas
1 1/3 tazas de chantillí
1 taza de chispas de chocolate semiamargo derretidas
3/4 taza de nueces picadas
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de mantequilla derretida
285 g de queso crema suavizado
1 cdta de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 160ºC (320ºF).
Combinar las galletas molidas con la mantequilla en un molde engrasado.
Presionar contra el fondo hasta formar una concha.
Hornear por 10 minutos, retirar del horno y dejar enfriar.
Mezlcar el queso crema con el azúcar.
Agregar las chispas de chocolate, la vainilla y las nueces.
Incorporar la chantillí en forma envolvente.
Verter la mezcla sobre la concha y congelar por 2 horas.
Ingredientes:
250 g de fresas tajadeadas
1/2 taza de café fuerte
1/4 taza de azúcar
8 oz de chocolate semiamargo en trozos
1 pinta de helado de su preferencia
4 cdas de crema
3 cdas de mantequilla sin sal
2 cdas de ron oscuro
1/2 cdta de canela
Nueces picadas
Preparación:
Derretir el chocolate con el café en baño María.
Retirar del fuego y agregar la canela, la crema y la mantequilla.
Cocinar la mitad de las fresas con el azúcar y el ron.
Agregar la otra mitad de las fresas.
Servir el helado con la salsa de chocolate y café, las fresas y las nueces.