Ingredientes:
2 latas de camote
1 taza de azúcar
1/2 taza de leche
1/2 taza de mantequilla derretida
2 huevos
1 cdita de vainilla
1/2 cdita de nuez moscada en polvo
1/2 cdita de pimienta
1/2 cdita de canela en polvo
1/2 cdita de jamaica en polvo
1 molde para pie de 9 pulgadas con la concha
Preparación:
Licuar todos los ingredientes.
Verter la mezcla sobre la concha del pie.
Hornear a 175ºC (350ºF) por 1 hora.
Ingredientes:
500 g de manzanas, peladas, partidas en cubos
375 g de pasta de hojaldre
30 g de pasas sultanas
30 g de mantequilla sin sal
1/4 taza de azúcar moreno suave
1 cda de zumo de limón
1 cdta de corteza de limón rallada
1/4 cdta de nuez moscada
1/4 cdta de canela
1 huevo, ligeramente batido
Preparación:
Calentar el horno a 220 ° C (425 ° F).
Derretir la mantequilla y el azúcar en una sartén.
Añadir las manzanas, la corteza de limón y el jugo de limón, y cocinar por 10 minutos hasta que la mezcla se espese.
Revolver dentro la nuez moscada, la canela y las pasas sultanas.
Enfriar completamente.
Cortar el bloque de la pasta de hojaldre en la mitad.
Estirar en una superficie enharinada la mitad de la pasta a un 24cm X 18cm rectángulo.
Extender la mezcla de frutas en la pasta, dejando un 2,5 cm de frontera.
Barnizar los bordes ligeramente con el huevo batido.
Enrollar la segunda mitad de la masa sobre una superficie enharinada de 25 cm X 18 cm de rectángulo.
Cortar líneas sobre la pasta a través de su ancho, dejando 2 cm de frontera en todo el borde, utilizando un cuchillo afilado.
Barnizar la parte superior con huevo y hornear por 30 minutos.
Ingredientes:
16 oz baya entera de salsa de arándano, dividida
15 oz de camote
8 oz de piña en almíbar, drenado
2 cdas demantequilla derretida
1/2 cdta de sal
1/8 cdta de nuez moscada molida
1 huevo grande
Pimienta negra
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC (350ºF).
Combinar el camote y la piña y hacer un puré.
Revolver dentro del puré la mantequilla, la sal, la nuez moscada molida, la pimienta y el huevo.
Agregar 1 taza de la salsa de arándano.
Verter 1/3 taza de la mezcla en moldes de 4 onzas enharinados.
Rociar con 1 cdta de la salsa de arándano.
Hornear por 40 minutos.