parfait

Parfaits de Chocolate y Ron

por

Ingredientes:

1 1/2 tazas de crema batida
190 g de chocolate, picado
3 cdas de ron dorado
3/4 cdita de vainilla
Crema Chantillí y almendras, para decorar

Preparación:

Derretir el chocolate con 3 cdas de crema en baño María.
Verter el ron poco a poco, retirar del fuego y dejar reposar por 15 minutos.

Batir la crema restante y la vanilla en un recipiente frío, hasta formar picos duros.
Incorporar a la mezcla de chocolate en forma envolvente.
Verter la mezcla en copas individuales y refrigerar por 3 horas.

Parfait de Chocolate y Ron

por

Ingredientes:

190 g de chocolate semiamargo picado
1 1/2 taza de crema batida
3 cdas de ron claro
4/3 cdita de vainilla

Preparación:

Fundir el chocolate con 3 cdas de crema y el ron en baño María.
Retirar del fuego y dejar reposar por 15 minutos.

Batir la crema restante y la vainilla hasta formar picos.
Incorporar la crema batida en la mezcla de chocolate en forma envolvente.

Verter en copas individuales y refrigerar por 3 horas.
Decorar con más crema batida y almendras.

Parfait de Cheescake y Chocolate para Día de Gracias

por

Ingredientes:

2 tazas de helado de chocolate
1 1/2 tazas de queso cottage
3 cdas de galletas de trigo molidas
2 cdas de chispas de chocolate semiamargo miniatura
8 cdtas de azúcar
2 cdtas de azúcar moreno
1 1/2 cdta de vainilla

Preparación:

Procesar en un procesador de alimentos el queso, el azúcar, el azúcar moreno y la vainilla hasta lograr una mezca homogénea.
Agregar 1 cda de chispas de chocolate.

Servir 1/4 taza de helado en cada copa.
Agregar 1 cda de la mezcla de queso.
Espolvorear con 2 cdtas de galleta molida.

Repetir las capas y congelar por 30 minutos.
Decorar con chispas de chocolate.