pasta de hojaldre

Peras en Hojaldre para Navidad

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Ingredientes:

8 oz de pasta de hojaldre, descongelada
2 peras, peladas y partidas a la mitad
2 barras de chocolate amargo, picado
1 cda de zumo de limón
1 cda de azúcar
1 huevo

Preparación:

Estirar la pasta de hojaldre en una superficie enharinada formando un cuadro de de 10 pulgadas.
Recortar los bordes, luego cortar en pequeños cuadrados iguales.
Cubrir con plástico y reservar.

Rellenar la cavidad central de las peras con chocolate.
Colocar las peras, con la cortada hacia abajo, en cada pieza de pasta de hojaldre y untar con el zumo de limón.

Precalentar el horno a 180°C (375°F).

Cortar la masa en forma de pera, y deja 1 pulgada de borde.
Usar los recortes para hacer hojas y untar de huevo los bordes de la pasta de hojaldre.
Hacer cortes profundos en las peras, teniendo cuidado de no cortar a través de la fruta.

Colocarlas en una bandeja de hornear y hornear durante 25 minutos.

Jalousie de Manzana para Día de Gracias

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Ingredientes:

500 g de manzanas, peladas, partidas en cubos
375 g de pasta de hojaldre
30 g de pasas sultanas
30 g de mantequilla sin sal
1/4 taza de azúcar moreno suave
1 cda de zumo de limón
1 cdta de corteza de limón rallada
1/4 cdta de nuez moscada
1/4 cdta de canela
1 huevo, ligeramente batido

Preparación:

Calentar el horno a 220 ° C (425 ° F).

Derretir la mantequilla y el azúcar en una sartén.
Añadir las manzanas, la corteza de limón y el jugo de limón, y cocinar por 10 minutos hasta que la mezcla se espese.
Revolver dentro la nuez moscada, la canela y las pasas sultanas.
Enfriar completamente.

Cortar el bloque de la pasta de hojaldre en la mitad.
Estirar en una superficie enharinada la mitad de la pasta a un 24cm X 18cm rectángulo.

Extender la mezcla de frutas en la pasta, dejando un 2,5 cm de frontera.
Barnizar los bordes ligeramente con el huevo batido.

Enrollar la segunda mitad de la masa sobre una superficie enharinada de 25 cm X 18 cm de rectángulo.
Cortar líneas sobre la pasta a través de su ancho, dejando 2 cm de frontera en todo el borde, utilizando un cuchillo afilado.
Barnizar la parte superior con huevo y hornear por 30 minutos.