pastel

Pastel de Chocolate con Glaseado de Chocolate Blanco para Año Nuevo

por

Ingredientes:

520 g harina preparada para pastel de chocolate
225 g de puré de ciruela (para bebé)
¾ taza de agua tibia
3 huevos
3 cdas de café instantáneo
2 cdas de aceite de canola

Glaseado:
½ taza de chispas de chocolate blanco
1 cda de leche

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC (350ºF).

Batir todos los ingredientes durante 2 minutos.
Verter la mezcla en un molde enharinado.
Hornear por 40 minutos.

Glaseado:

Combinar las chispas de chocolate con la leche en un recipiente para microondas.
Calentar en potencia media durante 50 segundos y revolver.
Repetir el proceso con intervalos de 30 segundos hasta que se derritan completamente.

Verter el glaseado tibio sobre el pastel de chocolate.
Dejar reposar por 30 minutos y servir.

Torta Negra con Frutos Secos para Navidad

por

Ingredientes:

180 g de harina
150 g de azúcar
100 g de aceite vegetal
100 g de azúcar en polvo
75 g de nueces picadas
75 g de pasas
30 g de frutas confitadas
½ taza de ron
2 manzanas, peladas y cortadas en cubos
2 huevos
2 cditas de bicarbonato
1 cdita de vainilla
¼ cdita de canela en polvo
¼ cdita de nuez moscada
¼ cdita de clavo de olor molido

Preparación:

Macerar las frutas con el ron un día antes.

Mezclar todos los ingredientes secos con la manzana.
Agregar los huevos, el aceite y la vainilla y mezclar bien.
Agregar las frutas y mezclar.

Verter en un molde enharinado.
Hornear a 180ºC (360ºF) por 45 minutos.

Hacer un glaseado con el azúcar en polvo y un poco de agua.
Bañar la torta con el glaseado y servir.

Pastel de Chocolate y Nuez para Navidad

por

Ingredientes:

400 g de chocolate amargo, picado
300 g de nueces picadas
200 g de azúcar
150 g de mantequilla sin sal
6 huevos, separados

Preparación:

Precalentar el horno a 150ºC (300ºF).

Moler el chocolate con las nueces en un procesador de alimentos.

Cremar la mantequilla, agregar tres cuartos de taza de azúcar y batir hasta que quede esponjosa.
Agregar las yemas de una en una y mezclar bien.
Agregar la mezcla de chocolate y nueces con espátula.

Aparte, batir las claras a punto de nieve, espolvorear con el azúcar restante y batir hasta mezclar bien.
Agregar las claras a la mezcla de chocolate en forma envolvente.

Verter la mezcla sobre un molde enharinado y hornear por 1 hora.