pastel

Brownie de Chocolate con Fresas para San Valentín

por

Ingredientes:

1 mezcla preparada para brownies, más los ingredientes que necesite
2 tazas de fresas, partidas a la mitad
2 tazas de crema batida, chantillí
1/4 taza de jarabe de chocolate
1/3 taza de mermelada de fresa
1/4 cdita de extracto de almendras

Preparación:

Preparar el brownie de acuerdo a las instrucciones.
Dejar enfriar y cortar horizantalmente por la mitad.

Batir la mermelada de fresa.
Batir la crema batida con el extracto de almendras.

Untar una mitad del brownie con la mermelada de fresa y la mitad de la crema batida.
Colocar la otra mitad del brownie encima.
Untar el resto de la crema batida y decorar con las fresas.
Bañar con el jarabe de chocolate y servir.

Pastel de Pera y Jengibre

por

Ingredientes:

450 g de peras, peladas, sin corazón y en rodajas delgadas
175 g de azúcar superfina
175 g de harina tamizada
14 cdas de mantequilla sin sal, suavizada
1 cda de azúcar morena suave
3 cdita de jengibre
3 huevos, batidos

Preparación:

Batir 175 g de la mantequilla con el azúcar, la harina, los huevos y el jengibre, mezclar hasta formar una consistencia suave.

Verter la mezcla en un molde engrasado.
Colocar las pera rebanadas sobre la mezcla.
Espolvorear con azúcar moreno y salpicar el resto de la mantequilla.

Hornear a 180ºC (350ºF) por 40 minutos.

Pastelitos de Cerezas Negras

por

Ingredientes:

370 g de harina
320 g de mantequilla
310 g de azúcar granulada
250 g de cerezas negras
80 g de azúcar moreno
1 huevo
1 yema de huevo
1 huevo batido para dorar
1 1/2 cdta de azúcar de vainilla
1 cdta de polvo para hornear
2 cdtas de ron
2 cdtas de licor de anís
Pizca de sal y pimienta

Preparación:
Tamizar la harina y el polvo para hornear.

Mezclar la mantequilla ablandada con el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal.
Agregar el huevo y la yema de huevo.
Incorporar la harina, el ron y el licor de anís.
Formar una sola mezcla y refrigerar por 1 hora.

Cocinar las cerezas y el azúcar moreno por 10 minutos.
Quitar de calor, agregar la pimienta y apartar.

Partir la bola de masa en pequeñas cantidades y repartie en moldes engrasados hasta la mitad.
Agregar una capa de cerezas frías y rellenar con la mezcla la segunda mitad.

Hornear a 170°C (350°F) por 25 minutos.