peras

Peras Envinadas para Año Nuevo

por

Ingredientes:

6 peras
1 litro de vino tinto
1 1/2 taza de azúcar
1 taza de agua
3 astillas de canela
2 hojas de laurel
2 cda de margarina
1 cda de granos de pimienta
1 cda de vainilla

Relleno:
1 1/2 taza de queso crema
1/2 taza de azúcar en polvo
1/4 taza de crema
1 cdita de canela en polvo

Preparación:

Dejar hervir el vino tinto con el agua, la canela, la vainilla, las hojas de laurel, la pimienta y el azúcar.
Agregar las peras enteras peladas y cocinar a fuego medio por 25 minutos.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Cortar por la mitad, retirar el centro y rellenar.

Cocinar de nuevo la mezcla de vino tinto y agregar la margarina.
Dejar espesar por 1 1/2 horas.
Bañar las peras con el sirope.

Relleno: Mezclar todos los ingredientes.

Peras en Hojaldre para Navidad

por

Ingredientes:

8 oz de pasta de hojaldre, descongelada
2 peras, peladas y partidas a la mitad
2 barras de chocolate amargo, picado
1 cda de zumo de limón
1 cda de azúcar
1 huevo

Preparación:

Estirar la pasta de hojaldre en una superficie enharinada formando un cuadro de de 10 pulgadas.
Recortar los bordes, luego cortar en pequeños cuadrados iguales.
Cubrir con plástico y reservar.

Rellenar la cavidad central de las peras con chocolate.
Colocar las peras, con la cortada hacia abajo, en cada pieza de pasta de hojaldre y untar con el zumo de limón.

Precalentar el horno a 180°C (375°F).

Cortar la masa en forma de pera, y deja 1 pulgada de borde.
Usar los recortes para hacer hojas y untar de huevo los bordes de la pasta de hojaldre.
Hacer cortes profundos en las peras, teniendo cuidado de no cortar a través de la fruta.

Colocarlas en una bandeja de hornear y hornear durante 25 minutos.

Budín Helado de Frutas

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Ingredientes:

1 3/4 pt de helado de chocolate ablandado
125 g de albaricoques picados
125 g de crerezas picadas
125 de peras picadas
90 g de sultanas
75 g de uvas picadas
2 cdas de ron

Preparación:

Mezclar el helado con las frutas y el ron.

Verter la mezcla en un molde engrasado y forrado.
Congelar por 3 horas.

Desmoldar y servir.