Ingredientes:
1 bizcocho de 8 1/2″x11″
800 g de leche condensada
3 tazas de cóctel de frutas
2 tazas de nueces picadas
2 tazas de jugo de piña
El jugo de 1 limón
Preparación:
Mezclar la leche condensada con el jugo de limón.
Mezclar las frutas con las nueces.
Colocar una capa del bizcocho en un pyrex.
Bañar con el jugo piña.
Agregar la mezcla de leche condensada y por último las frutas y nueces.
Repetir el proceso dos veces más y refrigerar por 3 horas.
Ingredientes:
16 fresas
1 durazno, cortado en trozos pequeños
1 banana, cortada en trozos pequeños
1/4 de piña pequeño, cortada en trozos pequeños
Miel de Cardamomo:
20 g de mantequilla sin sal, derretida
2 cdas de miel
1 cda de ron o brandy
1 cda de azúcar morena
1/2 cucharadita de cardamomo molido
Preparación:
Remoje 8 pinchos de madera en agua fría durante 20 minutos.
Colocar la fruta alternativamente en los pinchos y reservar.
Combinar la mantequilla con la miel, el cardamomo, el azúcar y el ron.
Verter la mezcla sobre los pinchos, cubrir y dejar de lado por 1 hora.
Precalentar la parrilla.
Cocinar los pinchos durante 5 minutos.
Bañar con el jarabe de vez en cuando.
Ingredientes:
300 g de piña pelada
200 g de papaya pelada
200 g de fresas
1 mango
2 manzanas verdes
10 hojas de menta
Salsa:
250 ml de agua
80 g de azúcar granulada
2 maracuyás
2 tallos de la citronela
1 astilla de canela
1 vaina de vainilla
1 lima.
Preparación:
Sacar la pulpa del maracuyá y tamizar para extraer el jugo.
Cortar la lima en rebanadas finas, y la citronela en pedazos grandes.
Hervir el azúcar con el agua.
Quitar de calor, agregar el pulpa del maracuyá, la lima rebanada, la canela, la vainilla y la citronela.
Cubrir para infundir en el refrigerador por 1 hora.
Cortar las frutas en pedazos y verter el jarabe de la citronela sobre ellos.
Refrigerar por 1 hora más.