Ingredientes:
4 albaricoques, partidos a la mitad y en gajos finos
4 nectarinas, partidos a la mitad y en gajos finos
4 melocotones, partidos a la mitad y en gajos finos
4 ciruelas, partidos a la mitad y en gajos finos
125 g de mascarpone
2 cdas de zumo de albaricoque
1 cdita de azúcar morena
Preparación:
Mezclar las frutas juntas.
Rociar con el jugo de albaricoque.
Mezclar el mascarpone y el azúcar morena y servir con la ensalada.
Ingredientes:
4 porciones de helado de vainilla
440 g de albaricoques
Caramelo:
1/2 taza de muesli tostado
30 g de mantequilla sin sal
2 cdas de azúcar moreno
2 cdas de nueces picadas
1 cda de coco rallado
Preparación:
Cocinar la mantequilla y el azúcar en una olla a fuejo medio por 3 minutos.
Agregar el muesli, las nueces y el coco.
Colocar una porción de helado en cada copa.
Colocar encima algunos albaroques.
Verter con el caramelo.
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de albaricoques secos finamente picados
1/2 taza de suero
1/4 taza de mantequilla
2 cdtas de polvo de hornear
2 cdtas de azúcar
1/2 cdta de bicarbonato de sodio
1/2 cdta de canela
1/4 cdta de sal
2 huevos
Preparación:
Precalentar el horno a 200ºC (400ºF).
Combinar la harina combina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal.
Cortar adentro la mantequilla y mezclar hasta fromar una mezcla homogénea.
Agregar los albaricoques.
Batir el suero y los huevos.
Agregar a lamezcla de harina (revolver hasta que esté húmedo).
Volcar la masa en una superficie enharinada.
Amasar ligeramente 4 veces.
Poner la pasta en a molde engrasado y cortar adentro 12 cuñas por encima sin atravesarla.
Esparcir con las 2 cdas de azúcar y la canela.
Hornear por 20 minutos.