Ingredientes:
1/2 l de leche
2 tazas de arroz
1 1/2 tazas de rompope
1/2 taza de pasas
1/4 taza de azúcar
1 raja de canela
Preparación:
Cocinar a fuego medio el arroz con la leche, el azúcar, la canela y 2 tazas de agua por 30 minutos.
Agregar el rompope y las pasas y cocinar a fuego bajo por 10 minutos más.
Ingredientes:
1 2/3 tazas de leche
3/4 taza de crema
1/4 taza de arroz de grano corto
1 1/2 cdas de azúcar
1/4 cdita de esencia de vainilla
1/4 cdita de nuez moscada recién rallada
1 hoja de laurel
Preparación:
Precalentar el horno a 150ºC (300ºF) y enmantequillar un molde con capacidad para 1 litro para horno.
Mezclar el arroz, la leche, el azúcar, la crema y la esencia de vainilla y verter en el plato.
Espolvorear con azúcar en polvo y nuez moscada y colocar la hoja de laurel en la parte superior.
Hornear durante 3 horas y servir.
Ingredientes:
250 g de azúcar
200 g de arroz
1 litro de leche
1/4 litro de agua
4 yemas de huevo
Canela en polvo
Sal
Preparación:
Cocinar el arroz en el agua y un poco de sal, hasta que el agua se evapore.
Incorporar la leche y cocinar hasta que se evapore la mitad de la leche.
Batir las yemas con el azúcar.
Mezclarlas junto con el arroz hasta que las yemas se cuajen, cuidando que no hierva y que no se corten.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Espolvorear con la canela.