postre de cafe

Granita de Café para Navidad

por

Ingredientes:

3/4 taza de azúcar
1 1/2 cda de cacao en polvo
1,25 litros de café espresso fuerte

Preparación:

Poner el azúcar y el cacao en polvo un gran cacerola.
Añadir 1/2 taza de agua y remover poco a poco a fuego bajo hasta que el azúcar se disuelva.
Traer a ebullición, y luego reducir el calor y deje hervir por 3 minutos.

Retirar del fuego y añadir el café recién hecho.
Verter en un recipiente de metal y dejar enfriar completamente.

Congelar hasta que esté parcialmente conjunto, mover con un tenedor para distribuir uniformemente los cristales de hielo.
Congelar de nuevo hasta que estén firmes.

Trabajar en la granita y los cristales utilizando un tenedor y regresar al congelador durante 1 hora más.

Sundae con Chocolate y Fresas

por

Ingredientes:

250 g de fresas tajadeadas
1/2 taza de café fuerte
1/4 taza de azúcar
8 oz de chocolate semiamargo en trozos
1 pinta de helado de su preferencia
4 cdas de crema
3 cdas de mantequilla sin sal
2 cdas de ron oscuro
1/2 cdta de canela
Nueces picadas

Preparación:

Derretir el chocolate con el café en baño María.
Retirar del fuego y agregar la canela, la crema y la mantequilla.

Cocinar la mitad de las fresas con el azúcar y el ron.
Agregar la otra mitad de las fresas.

Servir el helado con la salsa de chocolate y café, las fresas y las nueces.

Brownie de Capuccino

por

Ingredientes:

150 g de mantequilla sin sal
125 g de chocolate negro
1 1 / 2 tazas de azúcar
1 taza de harina
1 / 4 de taza de cocoa en polvo
3 huevos
2 cdas de café instantáneo en polvo
1 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

Calentar previamente el horno a 180°C (350°F).
Engrasar un molde y cubrir con papel de cocinar.

Derretir la mantequilla y el chocolate en un tazón pequeño en baño María.
Retirar del fuego y dejar enfriar.

Batir los huevos, el azúcar y la vainilla.
Agregar y revolver la mezcla de chocolate, y luego la harina, la cocoa y el café en polvo.
Verter en el molde y hornear durante 40 minutos.