Ingredientes:
250 g de azúcar
200 g de arroz
1 litro de leche
1/4 litro de agua
4 yemas de huevo
Canela en polvo
Sal
Preparación:
Cocinar el arroz en el agua y un poco de sal, hasta que el agua se evapore.
Incorporar la leche y cocinar hasta que se evapore la mitad de la leche.
Batir las yemas con el azúcar.
Mezclarlas junto con el arroz hasta que las yemas se cuajen, cuidando que no hierva y que no se corten.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Espolvorear con la canela.
Ingredientes:
2 manzanas picadas
1 huevo
2 tazas de leche
1/3 taza de harina de maíz
1/4 taza de pasas
2 cdas de azúcar moreno
1/2 cdta de canela en polvo
1/4 cdta de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC (350ºF).
Hervir 1 1/2 taza de leche.
Aparte, batir la harina con la leche restante.
Añadir a la leche caliente y cocinar hasta que vuelva a hervir.
Agregar el azúcar, la canela, la sal y el huevo batido.
Agregar las pasas y la manzana.
Verter la mezcla en moldes individuales engrasados.
Hornear por 30 minutos.
Ingredientes:
4 remolachas grandes
9 clavos de olor
6 astillas de canela
4 tazas de agua
1/2 kg de azúcar
2 cdas de vainilla
El jugo de 8 limones
Preparación:
Licuar las remolachas con el agua.
Poner el jugo de la remolacha cuelado en una cacerola.
Agregar el resto de los ingredientes.
Cocinar a fuego bajo por 2 horas.
Mover constantemente con cuchara de madera cuando comience a espesar.