Ingredientes:
190 g de chocolate semiamargo picado
1 1/2 taza de crema batida
3 cdas de ron claro
4/3 cdita de vainilla
Preparación:
Fundir el chocolate con 3 cdas de crema y el ron en baño María.
Retirar del fuego y dejar reposar por 15 minutos.
Batir la crema restante y la vainilla hasta formar picos.
Incorporar la crema batida en la mezcla de chocolate en forma envolvente.
Verter en copas individuales y refrigerar por 3 horas.
Decorar con más crema batida y almendras.
Ingredientes:
300 g de azúcar
200 g de chocolate para fundir
100 ml de agua
3 claras de huevo
Preparación:
Cocinar el azúcar con el agua hasta obtener un almíbar claro.
Batir las claras a punto de nieve.
Añadir el almíbar poco a poco en un chorrito constante, sin dejar de batir.
Verter la mezcla en una manga pastelera.
Formar pequeñas setas en una bandeja para hornear, forrada en papel parafinado ligeramente humedecido.
Hornear las setas por 50 minutos a fuego bajo, y dejar enfriar dentro del horno.
Fundir el chocolate en baño María.
Sumergir la parte superior de las setas en el chocolate.
Ingredientes:
2 tazas de harina
1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
1/2 taza de avellanas, tostadas y picadas finamente
12 oz de chocolate semiamargo derretido
3 oz de chocolate semiamargo picado en trozos pequeños
6 cdas de azúcar
1 cdas de licor con sabor a avellana o de agua
1 cdita de vainilla
Pizca de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 170ºC (325°F).
Batir la mantequilla hasta cremar y agregar el azúcar, el licor de avellana, la vainilla, el chocolate y avellanas.
Añadir la harina y la sal.
Con manos enharinadas, dar forma a la masa en 2 X 1/2 pulgadas de media luna.
Colocar en una bandeja engrasada, a 2 pulgadas cada una.
Hornear durante 25 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear las galletas con el azúcar y sumergir la mitad de cada galleta en el chocolate derretido.