Parfait de Cheescake y Chocolate para Día de Gracias

Ingredientes:

2 tazas de helado de chocolate
1 1/2 tazas de queso cottage
3 cdas de galletas de trigo molidas
2 cdas de chispas de chocolate semiamargo miniatura
8 cdtas de azúcar
2 cdtas de azúcar moreno
1 1/2 cdta de vainilla

Preparación:

Procesar en un procesador de alimentos el queso, el azúcar, el azúcar moreno y la vainilla hasta lograr una mezca homogénea.
Agregar 1 cda de chispas de chocolate.

Servir 1/4 taza de helado en cada copa.
Agregar 1 cda de la mezcla de queso.
Espolvorear con 2 cdtas de galleta molida.

Repetir las capas y congelar por 30 minutos.
Decorar con chispas de chocolate.

Mousse de Mango para Dia de Gracias

Ingredientes:

1 mango grande maduro, su pulpa
1/2 litro de crema
6 cdas de azúcar
4 cdas de agua tibia
1 lámina de gelatina sin sabor

Preparación:

Licuar la pulpa del mango con el azúcar.

Batir la crema hasta formar chantillí.

Disolver la gelatina en el agua tibia.
Agregar la gelatina a la chantillí y batir.
Incorporar la mezcla de mango.

Verter la mezlca en moldes individuales.
Refrigerar por 8 horas y servir.

Helado de Canela para Dia de Gracias

Ingredientes:

3 tazas de leche
1 taza de crema
1 taza de azúcar
6 yemas de huevo
1 1/2 cdta de canela molida
1 cdta de vainilla

Preparación:

Revolver la canela y el azúcar.
Añadir la leche, la crema y las yemas.
Ponerlo a fuego medio y mezclar por 20 minutos.

Retirar del fuego y agregar la vainilla.
Poner la cacerola con la mezcla dentro de un tazón grande con agua helada.
Dejar enfriar la mezcla, revolviendo ocasionalmente.

Cubrir con plástico y dejar enfriar por completo por 24 horas.
Congelar la mezcla hasta el momento de servir.