postre de fresa

Tarta de Fresas y Naranja

por

Ingredientes:

1/4 k de fresas, partidas a la mitad
200 g de azúcar
100 g de mantequilla
200 ml de zumo de naranja
3 huevos
1 lámina de pasta para tarta
Mermelada de albaricoque
Ralladura de 1/2 naranja

Preparación:

Colocar la pasta para tarta sobre un molde engrasado.
Pinchar con el tenedor, cubrir con papel aluminio y hornear por 10 minutos.

Cremar la mantequilla con el azúcar.
Agregar los huevos, la ralladura de naranja y el jugo de naranja.
Verter la mezcla sobre la concha y hornear por 25 minutos.

Calentar la mermelada hasta que esté líquida.
Colocar las fresas sobre la tarta y cubrir con la mermelada líquida.

Kissel de Fresas

por

Ingredientes:

250 g de fresas
1 / 2 taza de azúcar
2 cdas de arrurruz

Preparación:

Mezclas las fresas con el de azúcar y refrigerar por 2 horas.

Procesar en un procesador de alimentos.
Disolver el arrurruz en 1 1 / 3 tazas de agua mezclándolo con 3 cucharadas de agua primero y añadir el resto.

Llevar a ebullición, mezclar y añadir el puré de fresas.
Llevar a ebullición una vez más, y revolver constantemente, hasta wue espese ligeramente.
Verter la mezcla en platos y servir.

Fresas Romanoff

por

Ingredientes:

500 g de fresas
1/2 taza de chantillí
2 cdas de Triple Sec
1 cda de azúcar
1/4 cdta de ralladura de naranja
Preparación:
Mezclar las fresas con el Triple Sec, azúcar y la ralladura de naranja.
Tapar y refrigerar por 1 hora.
Escurrir las fresas y reservar el jugo.
Licuar 1/4 parte de las fresas junto con la chantillí hasta obtener un puré.
Repartir el resto de las fresas en copas individuales.
Verter la mezcla de chantillí encima.
Tapar con papel plástico y refrigerar hasta servir.