Ingredientes:
500 g de fresas
1 taza de vino blanco
Pimienta
Preparación:
Colocar las fresas en copas individuales.
Verter el vino sobre las fresas y espolvorear con pimienta.
Marinar por 1 hora y servir.
postre de frutas
Brocheta de Frutas con Jarabe de Miel de Cardamomo
Ingredientes:
16 fresas
1 durazno, cortado en trozos pequeños
1 banana, cortada en trozos pequeños
1/4 de piña pequeño, cortada en trozos pequeños
Miel de Cardamomo:
20 g de mantequilla sin sal, derretida
2 cdas de miel
1 cda de ron o brandy
1 cda de azúcar morena
1/2 cucharadita de cardamomo molido
Preparación:
Remoje 8 pinchos de madera en agua fría durante 20 minutos.
Colocar la fruta alternativamente en los pinchos y reservar.
Combinar la mantequilla con la miel, el cardamomo, el azúcar y el ron.
Verter la mezcla sobre los pinchos, cubrir y dejar de lado por 1 hora.
Precalentar la parrilla.
Cocinar los pinchos durante 5 minutos.
Bañar con el jarabe de vez en cuando.
Kabobs de Frutas Mixtas
Ingredientes:
8 fresas
4 ciruelas rojas
2 nectarinas, peladas
2 kiwis, pelados
2 bananas, peladas y en rodajas gruesas
1 mango, pelado
3 cdas de Cointreau
1 cda de miel clara
Preparación:
Cortar todas las frutas en trozos.
Mezclar la miel con el Cointreau.
Verter la mezcla sobre las frutas ydejando una ligera capa.
Cubrir con plástico y marinar en la nevera durante 1 hora.
Precalentar el asador.
Escurrir la fruta, reservando el líquido.
Colocar la fruta en varios pinchos de madera.
Cocinar por 5 minutos a fuego medio, y bañar frecuentemente con el líquido reservado.