postre de miel

Barras de Pecanas para Día de Gracias

por

Ingredientes:

2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar moreno
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de crema
1/4 taza de miel de abeja
3 barras de margarina a temperatura ambiente
12 oz de pecanas
1 huevo
2 cdtas de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 160ºC (350ºF).

Batir 2 barras de margarina con el azúcar hasta quedar esponjoso.
Agregar el huevo y la vainilla.
Bajar la velocidad y agregar poco a poco la harina.

Verter la mezcla en un molde engrasado.
Hornear por 15 minutos y retirar del horno.

Derretir la margarina restante con la miel de abeja y el azúcar moreno.
Dejar hervir por 2 minutos y retirar del fuego.
Agregar la crema y las pecanas.

Cubrir la pasta con la mezcla anterior.
Hornear de nuevo por 10 minutos.
Dejar enfriar un poco y partir en barras.

Borona de Peras y Ruibarbo

por

Ingredientes:

600 g de ruibarbo
50 g de mantequilla sin sal
2 peras maduras firmes
1/2 taza de avena
1/4 taza de harina integral
1/3 taza de azúcar moreno
2 tiras de cascara de limón
1 cda de miel

Preparación:

Cortar el ruibarbo en pedazos de 3 centímetros.
Colocar en una cacerola con la cáscara de limón y 1 cda de agua.
Cocinar en calor bajo cubierto por 10 minutos.
Refrescar un poco, revolver con la miel y quitar la cáscara de limón.

Precalentar el horno a 180° C (350°F).

Pelar las peras, cortarlas en pedazos y combinar con el ruibarbo.
Verter en un molde y alisar la superficie.

Combinar la avena, la harina integral y el azúcar moreno.
Mezclar con la mantequilla usando los dedos, hasta que la mezcla parezca borona.

Rociar la borona sobre la fruta.
Hornear por 15 minutos.

Higos con Blue Cheese

por

Ingredientes:

16 higos
50 g de blue cheese desmoronado
4 cdas de nuez picada
4 cdas de miel de abeja

Preparación:

Cortar los higo de la base hacia la punta en cuatro, sin cortarlos por completo.

Colocar los higos en platos.
Bañarlos con un poco de miel.
Espolvorear con el queso y las nueces.