Tartufo de Nougat

Ingredientes:

200 g de nougat picado
60 g de avellanas picadas
60 g de almendras fileteadas
200 g de chocolate picado
45 g de coco rallado
3 ½ pt de helado de vainilla
3 cdas de miel

Preparación:

Mezclar el nougat, las avellanas, las almendras el chocolate, el helado y la miel.
Verter la mezcla en 8 moldes de aluminio individuales enfriados y forrados con acetato.

Refrigerar
por 1 hora.

Desmoldar
y pasarlos por el coco rallado.
Colocar en una bandeja forrada de acetato y refrigerar por 1 hora más.

Higos Horneados con Miel y Sabayon

Ingredientes:

8 higos, cortados a la mitad
2 ramitas de romero picadas
4 cdas de miel
3 huevos

Preparación:

Precalentar la parrilla a temperatura alta.

Colocar los higos en la cacerola de la parrilla.
Bañar con la mitad de la miel y esparcir el romero.
Cocinarlo por 8 minutos.

Batir los huevos con la miel en un tazón resistente al calor.
Colocar sobre una cacerola con agua y dejar hervir.
Batir la mezcla otra vez por 10 más minutos.

Cuadrados de Nuez y Granola

Ingredientes:

115 gr de mantequilla sin sal, más el suplemento para engrasar
4 cdas de miel
1/8 taza de azúcar refinada
3 tazas escasas de avena
1/8 taza de arándanos secos
1/8 taza de avellanas picadas
1/8 taza de dátiles picados
5/8 taza de almendras

Preparación:

Precalentar el horno a 190ºC (375ºF).

Derretir la mantequilla con la miel y el azúcar en una cacerola.
Revolver junto.

Agregar los ingredientes restantes.
Mezclar a fondo.

Verter la mezcla en una cacerola engrasada.
Apretarla bien.

Hornear por 30 minutos.
Dejar enfriar y cortarlo en pedazos