Ingredientes:
1 litro de agua hirviendo
1 taza de azúcar
250 gr de nueces y frutas secas lavadas
½ astilla de canela
Preparación:
Mezclar las frutas secas y nueces con el azúcar, la canela y el agua hirviendo.
Cocinar en horno microondas por 6 minutos a temperatura máxima, revolver y cocinar por 6 minutos más.
Servir en potes individuales.
Ingredientes:
750 g de azúcar
200 g de nueces picadas
2 mangos maduros, pelados y cortados en cubos
1 limón, su jugo y ralladura
Preparación:
Cocinar a fuego medio los mangos con el jugo y ralladura de limón y la mitad del azúcar.
Agregar el resto del azúcar y las nueces cuando hierva.
Revolver constantemente con cuchara de madera por 1 hora.
Verter la conserva en un frasco limpio y esterilizado.
Ingredientes:
1 taza de puré de castañas
1/4 taza de Madeira
9 oz chocolate, picado
2 huevos, separados
2 cdas de mantequilla, cortado en dados
Crème Fraîche para decorar
Preparación:
Derretir el chocolate con Madeira en baño María.
Retirar del fuego y añadir la mantequilla, revolviendo hasta derretir.
Batir las yemas de huevo rápidamente en la mezcla, y luego agregar el puré de castañas.
Batir las claras de huevo hasta formar picos.
Revolver alrededor de 1 cucharada de las claras en la mezcla de chocolate, y luego agregue en el resto.
Verter la mezcla en pequeños ramekins y dejar enfriar.
Decorar con crème fraîche.