postre de peras

Gelatina de Pera y Nuez

por

Ingredientes:

1 lata de peras en almíbar
80 gr de gelatina sabor limón
1/2 taza de Ginger Ale
2 cdas de jugo de limón
240 gr de queso crema
1/4 taza de nueces picadas

Preparación:

Picar las peras en cuadritos.
Resevar el almíbar.

Agregar agua hasta que quede un jarabe de 1 1/2 tazas.
Hervir el jarabe.
Retirarlo del fuego.
Disolver la gelatina en él.

Agregar el Ginger Ale y el jugo de limón.
Reservar 2 1/2 tazas de gelatina a temperatura ambiente.
Agregar el queso crema y las nueces.
Mezclar con batidor de globo.

Poner la gelatina de agua en un molde.
Refrigerar y esperar hasta que corte.
Agregar las peras en trocitos hasta que cuaje.
Agregar la gelatina con el queso.

Refrigerar y dejar cuajar.
Desmoldar y servir.

Strudel de Peras

por

Ingredientes:

14 oz de harina
1 yema de huevo
1 oz de aceite
5 oz de agua tibia
2 oz de mantequilla derretida
Una pizca de sal

Relleno:
4 o 5 peras peladas y cortadas en tajadas finas
1/2 taza de pasas
2 cdas de harina
1/2 taza de boronas de galleta o pastel.
1/2 taza de azúcar
3 cdas de licor

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en un porcesador de alimentos, hasta conseguir una pasta lisa y elástica.

Colocar en un tazón engrasado.
Dejar reposar por 30 minutos.

Revolver los ingredientes del relleno muy bien.
Dejar reposar por 20 minutos.

Estirar la pasta lo más que se pueda sobre una base enharinada.
Barnizarla con mantequilla derretida adicional.
Colocar el relleno por toda la pasta.
Arrollar dejando la abertura boca abajo.
Barnizar la parte superior del arrollado con más mantequilla.

Hornear a 175ºC (350ºF) hasta dorar.