Postre Maragarita para Día de Gracias

Ingredientes:

1/2 taza de crema
140 g de chocolate blanco, partido en trozos
2 cdas de triple sec
1 cda de tequila
1 1/4 tazas de crema

Preparación:

Dejar hervir la 1/2 taza de crema y agregar el chocolate.
Dejar reposar por 2 minutos y mezlcar hasta obtener una mezcla homogénez.
Agregar los licores y dejar enfriar por 30 minutos.

Batir el resto de crema hasta obtener chanctillí.
Incorporar a la mezcla de chocolate en forma envolvente.

Verter en copas individuales y refrigerar por 2 horas.

Peras Popocatepetl

Ingredientes:

4 peras
1 taza de azúcar
1 taza de jugo de naranja
1 taza de tequila

Preparación:

Hornear las peras peladas a 170°C (350°F) por 20 minutos.
Caramelizar el azúcar y agregue el jugo de naranja.

Incorporar
las peras horneadas.
Bañar con el tequila.

Flan de Cajeta y Tequila

Ingredientes:

2 tazas de crema batida
1 taza de leche
3/4 taza de cajeta quemada
1/4 taza de tequila
8 yemas

Preparación:

Calentar la leche y la crema hasta que hierva.
Mezclar con las yemas y batir.
Agregar la cajeta y seguir mezclando hasta que se deshaga.
Incorporar el tequila.

Verter la preparación en un molde.
Hornear a 110ºC por 45 minutos en baño María.

Dejar enfriar a temperatura ambiente y refrigerar por 1 hora.