Ingredientes:
2 tazas de chispas de chocolate
1 1/2 tazas de azúcar
2/3 taza de leche evaporada
1/2 taza de avellanas, a la mitad
Pizca de sal
Preparación:
Llevar a ebullición la leche evaporada con el azúcar y la sal, reducir el calor y dejar hervir suavemente removiendo durante unos 5 minutos.
Añadir las avellanas y chispas de chocolate hasta que el chocolate se derrita completamente.
Verter la mezcla en una bandeja cuadrada engrasado y dejar enfriar a establecer.
Cortar en cuadritos.
Ingredientes:
2 1/2 taza de harina
1 taza de cerezas maraschino verdes, escurridas y picadas fina
1 taza de chocolate blanco
1 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar
2 cdtas de manteca
Colorante vegetal
Confites para decorar
Preparación:
Batir la harina y el azúcar.
Agregar trozos de la mantequilla hasta formar una pasta arenosa.
Añadir las cerezas y el colorante.
Formar una bola y amasar hasta obtener una masa lisa.
Dividir la bola en dos y refrigerar por 30 minutos.
Extender sobre una superficie enharinada con un grosor de 1 pulgada.
Cortar estrellas de 1 pulgada de diámetro y 4 más que vayan de 2 1/2 a 4 pulgadas, para formar cada árbol.
Colocar en una bandeja para hornear, separadas a 1 pulgada entre cada una.
Hornear a 160ºC (325ºF) por 12 minutos y dejar enfriar.
Derretir el chocolate blanco con la manteca a fuego bajo, mezclando constantemente.
Colocar las estrellas de la más grande a la más pequeña, poniendo un poco de chocolate blanco derretido para sostenerlas.
Chorrear con un poco de chocolate blanco y decorar con los confites.
Ingredientes:
1 taza de crema
3/4 taza de azúcar
3/4 taza de agua fría
2 cdas de ron
2 cdas de jugo de limón
1 cda de gelatina sin sabor
1 cdta de jengibre en polvo
La pulpa de 4 mangos
Preparación:
Hidratar la gelatina sin sabor en agua fría hasta esponjar.
Calentar en baño María hasta disolver bien y reservar.
Licuar la pulpa de mango con el azúcar, el jugo de limón y el jengibre.
Verter en una olla, cocinar hasta lograr una salsa espesa y retirar del fuego.
Batir la crema hasta formar picos.
Incorporarla a la mezcla de mango fría en forma envolvente.
Agregar el ron y verter la mezcla en copas individuales.
Refrigerar por 2 horas y servir.