postres de navidad

Trufas de Chocolate para Navidad

por

Ingredientes:

½ kilo de chocolate semi-amargo, picado
1 taza de crema dulce
4 cdas de Grand Marnier
Cocoa en polvo
Azúcar en polvo

Preparación:

Suavizar el chocolate en el microondas por unos 25 segundos.
Poner la crema a hervir y agregar el chocolate.
Mezclar bien con un batidor de globo y agregar el Grand Marnier.

Refrigerar toda la noche en un recipiente tapado con plástico auto adherible.
Formar bolas con la mezcla de chocolate.
Pasarlas por la cocoa y el azúcar en polvo.
Dejarlas reposar por 2 horas y servir.

Dulce Navideño de Costa Rica

por

Ingredientes:

1 litro de leche
1 taza de fécula de maíz
½ taza de almíbar de azúcar
½ taza de agua
250 g de tapa de dulce rallada
½ coco fresco rallado
2 astillas de canela
1 cda de mantequilla
½ cda de canela en polvo

Preparación:

Poner a hervir medio litro de leche con la tapa de dulce, eliminando la espuma que se vaya formando.
Agregar la mantequilla, la fécula de maíz (disuelta en el otro medio litro de leche) y la canela.
Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente por 10 minutos.
Agregar el coco y mezclar bien.

Verter en moldes, cubrir con el almíbar de azúcar y esperar hasta que se deshaga.
Desmoldar, rociar con canela y servir.

Bolitas de Higo, Coco y Nueces para Navidad

por

Ingredientes:

1 taza de higos cocinados y picados
1 de coco rallado
1 taza de nueces picadas
1 taza de azúcar
2 cdas de jugo de naranja
1 cda de mantequilla
1 cda de ron

Preparación:

Procesar los higos con el azúcar y el jugo de naranja.
Colocar en una olla y cocinar a fuego lento hasta que los bordes se desprendan.

Retirar del fuego.
Añadir el coco y el ron y mezclar bien.
Agregar la mantequilla y volver a mezclar.

Colocar la mezcla en una bandeja engrasada y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Formar bolitas y pasarlas por las nueces.