postres de navidad

Huellas de Santa para Navidad

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Ingredientes:

1 paquete de masa preparada para galletas de azúcar
1/4 taza de cocoa en polvo
Chispas de crema de maní, de tamaño regular y miniatura

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).

Batir la masa preparada con la cocoa.
Formar una bola de 2.5 cm y 4 bolas de 0.5 cm.

Colocar la bola grande en una bandeja engrasada y acomodar el resto de las bolitas a un lado, para formar la huella.
Hornear por 15 minutos.
Retirar del horno e inmediatamente colocar las chispas sobre cada dedo.

Gelatina de Vino Tinto para Navidad

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Ingredientes:

2 1/2 tazas de vino tinto
1/2 taza de azúcar
200 g de grosellas negras confitadas
2 astillas de canela
1 clara de huevo
5 cdita de gelatina
Ralladura de 1 limón
Ralladura y jugo de 1 naranja

Preparación:

Combinar el vino tinto, las ralladuras, la canela y el azúcar en un sartén.
Calentar ligeramente hasta que el azúcar se haya disuelto.

Poner el jugo de naranja en un pequeño tazón a prueba de calor, espolvorear la gelatina en una capa sobre la superficie y dejar hasta esponjar.
Colocar en una cacerola grande agua, lleno de unos 4 cm y dejar hervir.
Retirar del fuego, cuando hierva, bajar con cuidado el tazón de gelatina en el agua y revolver hasta disolver

Revolver la gelatina en la mezcla de vino y verter en un molde.
Refrigerar por 3 horas.

Galletas de Media Luna de Avellanas y Chocolate para Navidad

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Ingredientes:

2 tazas de harina
1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
1/2 taza de avellanas, tostadas y picadas finamente
12 oz de chocolate semiamargo derretido
3 oz de chocolate semiamargo picado en trozos pequeños
6 cdas de azúcar
1 cdas de licor con sabor a avellana o de agua
1 cdita de vainilla
Pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 170ºC (325°F).

Batir la mantequilla hasta cremar y agregar el azúcar, el licor de avellana, la vainilla, el chocolate y avellanas.
Añadir la harina y la sal.

Con manos enharinadas, dar forma a la masa en 2 X 1/2 pulgadas de media luna.
Colocar en una bandeja engrasada, a 2 pulgadas cada una.
Hornear durante 25 minutos.

Sacar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear las galletas con el azúcar y sumergir la mitad de cada galleta en el chocolate derretido.