Ingredientes:
6 yemas de huevo
3/4 taza de azúcar
1/2 taza de leche
4 cdas de almendras molidas
1/2 cdta de vainilla
Preparación:
Batir las yema junto con 1/2 taza de azúcar.
Agregar la leche, la almendra y la vainilla cuando la mezcla se esponje.
Calentar a fuego bajo sin dejar de mover.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Formar bolitas del tamaño de una nuez y pasar por el resto del azúcar.
Ingredientes:
450 grs de harina
15 grs de levadura
2 huevos 
7 yemas de huevo
115 grs de azúcar
115 grs de mantequilla
115 grs de manteca
2 cdas. de agua de azahar
Un poco de rayadura de naranja
3 cdas. de cocimiento de anís (una cdita. de anís en grano hervido en seis cucharadas de agua)
1/4 de cdita. de sal
1 huevo para barnizar
1/8 de lt de agua
1 cda. de harina
140 grs de azúcar fina para espolvorear
Deshacer la levadura en 8 cdas de agua tibia y agregar la harina necesaria para hacer una pasta.
Formar una bola y dejar en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
Mezclar el resto de la harina con la sal y el azúcar.
Agregar los huevos batidos, las yemas, el agua de azahar, el cocimiento de anís, la rayadura de naranja, la manteca y la mantequilla.
Amasar bien y cuando esté suave agregar la masa ya fermentada.
Amasar todo y golpear.
Untar de grasa la masa y colocar en una cacerola
Cubrir con un lienzo y dejar en lugar tibio de 6 a 12 horas (hasta que doble el tamaño).
Amasar de nuevo brevemente y hacer bolas del tamaño que se quiera, que se colocan en una lata engrasada.
Decorar con trozos de masa en forma de huesos y lágrimas pegadas con huevo.
Cocer en un horno caliente y poco antes de sacarlo del horno barnizar con yema de huevo.
Hornear un poco más.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar.
Ingredientes: 
1 kg. de camotes
1 lt. de leche
400 grs. de mantequilla
1 taza de crema de chocolate
Después de pelar el camote, ponerlo a cocer en la leche, enseguida cernirlo con un colador.
Cremar la mantequilla
Agregar el azúcar y después la pulpa del camote.
Vaciar esta preparación a un molde redondo previamente engrasado.
Dejar reposar durante toda la noche en el refrigerador.
Al día siguiente meter por unos minutos en agua caliente para sacarlo del molde.
Colocar en un platón para servir.
Cubrir con crema de chocolate.
