Ingredientes:
2 cdas de jugo de limón
2 tazas de mango pelado y picado muy fino
5 huevos
2 cdas de azúcar granulada
Preparación:
Licuar las yemas y el jugo de limón hasta que estén pálidas.
Agregar el mango y el azúcar.
Formar un puré.
Colocar en un recipiente y apartar.
Batir las claras a punto de nieve.
Incorporar en forma envolvente a la mezcla anterior.
Repartir ren 8 copas.
Refrigerar tapado con papel plástico por 20 minutos.
Ingredientes:
2 tazas de crema batida
1/2 taza de azúcar
4 huevos
1/4 de cdta de canela molida
1/8 de cdta de sal
3 cdas de mantequilla derretida
7 rodajas de pan cuadrado sin bordes, cortado en cuadritos
2/3 de taza de pasas
Canela adicional para decorar
Preparación:
Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).
Mezclar los primero 5 ingredientes en la batidora.
Mezclar el pan, la mantequilla y las pasas con una espátula.
Poner el pan con la mantequilla y las pasas en un pyrex enharinado.
Bañar con la mezcla de la crema batida.
Hornear por 30 minutos.
Agregar la canela adicional.
Hornear por 35 minutos más