recetas de San Valentín

Brownie de Chocolate con Fresas para San Valentín

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Ingredientes:

1 mezcla preparada para brownies, más los ingredientes que necesite
2 tazas de fresas, partidas a la mitad
2 tazas de crema batida, chantillí
1/4 taza de jarabe de chocolate
1/3 taza de mermelada de fresa
1/4 cdita de extracto de almendras

Preparación:

Preparar el brownie de acuerdo a las instrucciones.
Dejar enfriar y cortar horizantalmente por la mitad.

Batir la mermelada de fresa.
Batir la crema batida con el extracto de almendras.

Untar una mitad del brownie con la mermelada de fresa y la mitad de la crema batida.
Colocar la otra mitad del brownie encima.
Untar el resto de la crema batida y decorar con las fresas.
Bañar con el jarabe de chocolate y servir.

Pastel de Chocolate para San Valentín

por

Ingredientes:

1 mezcla preparada de pastel de chocolate, más los ingredientes que necesite
1 receta de buttercream de chocolate o Ganache
Azúcar en polvo
Frambuesas frescas y rizos de chocolate, para decorar

Preparación:

Precalentar el horno a 160ºC (320ºF).

Preparar el pastel de acuerdo a las instrucciones.
Verter la mezcla en un molde en forma de corazón engrasado y hornear por 30 minutos.

Cortar el pastel por la mitad horizontalmente.
Rellenar la tarta con alrededor de un tercio de buttercream y colocar la otra mitad encima.
Cubrir el pastel con el resto de buttercream.

Decorar con rizos de chocolate y frambuesas.
Espolvorear con un poco de azúcar molida.

Raviolis de Chocolate Rellenos con Chocolate Blanco y Queso Crema para San Valentín

por

Ingredientes:

1 1/2 tazas de harina
1/4 taza de cacao en polvo
2 cdas de azúcar molida
1 cda de aceite de oliva
2 huevos grandes
Salt

Relleno:
3 tazas de queso crema
6 oz chocolate blanco, picado
1 huevo, más 1 huevo batido para sellar

Preparación:

Tamizar la harina con el cacao y el azúcar en una superficie de trabajo.
Hacer un pozo y verter dentro los huevos y el aceite de oliva.
Combinar con los dedos y amasar hasta que quede suave.
Cubrir y dejar reposar durante 30 minutos.

Derretir el chocolate blanco y dejar enfriar.
Batir el queso crema, y luego agregar el chocolate y los huevos.
Verter la mezcla en una manga para pastelería.

Cortar la masa en la mitad y envolver una porción en plástico.
Estirar la pasta en un rectángulo fino sobre una superficie ligeramente enharinada.
Cortar en rondas con un cortador serrado para ravioli.
Colocar una cucharadita pequeña de relleno en la mitad de los raviolis, untar los espacios de la masa con el huevo batido y colocar otro ravioli encima.

Pasar a una toalla enharinada y dejar secar durante 1 hora.
Traer una sartén con agua a ebullición y agregar los raviolis y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.