Ingredientes:
500 g de queso cottage
100 g de galletas María
50 g de pasas
30 g de mantequilla
30 g de azúcar
3 huevos
2 gotas de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
Preparación:
Procesar las galletas con la mantequilla hasta obtener boronas.
Presionar la mezcla anterior en un molde engrasado.
Mezclar el queso cottage con la vainilla, las pasas y la ralladura de limón.
Batir los huevos con el azúcar y agregar a la mezcla anterior en forma envolvente.
Verter sobre la concha y hornear a 180ºC (360ºF) por 40 minutos.