recetas para pascua

Pudín de Sémola para Pascua

por

Ingredientes:

2 tazas de leche
3/4 taza de sémola
40 g de mantequilla sin sal
2 huevos
4 cdas de azúcar
2 cdas de almendras molidas
1/4 cdita de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).

Combinar la sémola, laleche y 3 cdas de azúcar en una cacerola y llevar a ebullición.
Reducir el fuego y dejar cocer durante 10 minutos, revolviendo continuamente hasta espesar.
Añadir la mantequilla, las almendras, los huevos y la vainilla y mezclar bien.

Verter en moldes individuales y esparcir el resto de azúcar y hornear durante 15 minutos.

Galletas de Chocolate con Coco para Pascua

por

Ingredientes:

500 g de mezcla preparada para galletas con chispas de chocolate, más los ingredientes que necesite.
2 tazas de coco rallado
3/4 taza de crema de malvavisco
1/4 taza de cocoa en polvo sin endulzar
2 cdas de azúcar moreno

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC (360ºF).

Batir la mezcla preparada junto con los ingredientes que necesite junto con la cocoa y el azúcar moreno.
Formar bolitas y colocarlas a 2.5 cm separadas entre sí en un bandeja engrasada.
Hornear por 15 minutos.

Colocar el coco en una bandeja sin engrasar y tostarlo en el horno por 8 minutos a 180ºC (360ºF).
Colocar una cucharadita de crema de malvavisco entre las galletas y esparcir el coco tostado.