Ingredientes:
4 lúcumas peladas
4 tazas de leche
3 tazas de azúcar
canela en polvo
Preparación:
Licuar la pulpa de las lúcumas con un poco de leche y tamizarlas.
Hervir la leche con el azúcar y añadir las lúcumas.
Dar el punto adecuado al manjarblanco (mover constantemente hasta observar el fondo).
Vaciar en una fuente espolvoreando la canela.
Cuando enfríe poner en el refrigerador.
Ingredientes:
1 lata grande de leche evaporada
1 lata grande de leche condensada
5 yemas
3 claras
1 taza de azúcar
1 copita de pisco (si no, puede ser oporto)
esencia de vainilla
canela molida
Preparación:
Vertir las latas de leche en una olla y colocarlas a fuego lento (hasta formar un manjarblanco espeso)
Agregar la esencia de almendras.
Retirar del fuego y añadir las yemas y esencia de vainilla al gusto.
Vaciar en dulceras o copitas.
Dejar enfriar.
Formar un almíbar con el azúcar y el pisco.
Llevar a fuego lento hasta que tome punto.
Batir las claras a punto de nieve y agregar el almíbar hasta que enfríe.
Decorar el manjarblanco con este merengue y espolvorear con canela molida.
Ingredientes:
450 grs de harina
15 grs de levadura
2 huevos 
7 yemas de huevo
115 grs de azúcar
115 grs de mantequilla
115 grs de manteca
2 cdas. de agua de azahar
Un poco de rayadura de naranja
3 cdas. de cocimiento de anís (una cdita. de anís en grano hervido en seis cucharadas de agua)
1/4 de cdita. de sal
1 huevo para barnizar
1/8 de lt de agua
1 cda. de harina
140 grs de azúcar fina para espolvorear
Deshacer la levadura en 8 cdas de agua tibia y agregar la harina necesaria para hacer una pasta.
Formar una bola y dejar en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
Mezclar el resto de la harina con la sal y el azúcar.
Agregar los huevos batidos, las yemas, el agua de azahar, el cocimiento de anís, la rayadura de naranja, la manteca y la mantequilla.
Amasar bien y cuando esté suave agregar la masa ya fermentada.
Amasar todo y golpear.
Untar de grasa la masa y colocar en una cacerola
Cubrir con un lienzo y dejar en lugar tibio de 6 a 12 horas (hasta que doble el tamaño).
Amasar de nuevo brevemente y hacer bolas del tamaño que se quiera, que se colocan en una lata engrasada.
Decorar con trozos de masa en forma de huesos y lágrimas pegadas con huevo.
Cocer en un horno caliente y poco antes de sacarlo del horno barnizar con yema de huevo.
Hornear un poco más.
Sacar del horno y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar.
