Ingredientes:
1 bizcocho de 8 1/2″x11″
800 g de leche condensada
3 tazas de cóctel de frutas
2 tazas de nueces picadas
2 tazas de jugo de piña
El jugo de 1 limón
Preparación:
Mezclar la leche condensada con el jugo de limón.
Mezclar las frutas con las nueces.
Colocar una capa del bizcocho en un pyrex.
Bañar con el jugo piña.
Agregar la mezcla de leche condensada y por último las frutas y nueces.
Repetir el proceso dos veces más y refrigerar por 3 horas.
Ingredientes:
2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar
250 g de mantequilla sin sal, picada
125 g de mantequilla sin sal, picada
8 manzanas, peladas y en rodajas
Preparación:
Colocar la harina y la mantequilla en un cuenco y cortar la mantequilla en la harina con 2 cuchillos, hasta que se asemeja en migajas.
Añadir poco a poco 1/2 taza de agua fría, revolviendo con un cuchillo y presionando juntos, hasta formar una masa.
Colocar sobre un tablero enharinado y enrollar en un rectángulo.
Doblar la pasta en tercios; de modo que la bisagra se encuentra a su izquierda y rodar en un gran rectángulo.
Doblar de nuevo la pasta de la misma manera por lo que la bisagra quede siempre en el de la izquierda.
Refrigerar en papel de plástico por 30 minutos.
Completar 2 vueltas más antes de la refrigeración pasta para otros 30 minutos.
Repetir el proceso a fin de que usted ha completado 6 pliegues y vueltas.
Envolver la masa en papel de plástico y refrigerar por 2 días.
Precalentar el horno a 190ºC (375ºF).
Enrollar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta 3 mm de espesor.
Cortar en ocho rondas de 10cm.
Colocar las manzanas en una espiral sobre la pasta.
Espolvorear con el azúcar y la mantequilla sin sal.
Hornear en una bandeja engrasada por 30 minutos.
Ingredientes:
185 g de azúcar de palma, picada
2 tazas de coco rallado
1/2 taza de crema de coco
1 taza de harina
1 taza de crema de coco
1 huevo
Preparación:
Revolver el azúcar con 1 1/2 tazas de agua en una cacerola sobre fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto, y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
Revolver con el coco y la crema de coco 2/3 taza del jarabe anterior.
Regresar al sartén el resto del jarabe y cocinar por 15 minutos más.
Mezclar la harina, el huevo, la crema de coco y 1/2 taza de agua hasta que quede suave y dejar de lado por 30 minutos.
Verter un poco de pasta en un sartén engrasado, agitar, hasta cubrir la base.
Cocinar durante 20 segundos y trasferir a un plato.
Colocar 1 cda del relleno de coco rallado en el centro de cada crepe.
Enrollar, plegando los bordes para formar un paquete.