Ingredientes:
1 1/2 taza de leche evaporada
1 taza de calabaza sazón, cocida
1/4 taza de azúcar moreno
1/4 taza de miel de abeja
3 huevos
1 cdta de canela en polvo
1 cdta de jengibre en polvo
1 cdta de vainilla
Preparación:
Licuar la calabaza con los huevos, la miel, la canela y el jengibre.
Añadir la leche evaporada y la vainilla.
Verter en 6 moldes individuales.
Hornear en baño María a 160ºC (320ºF) por 45 minutos.
Retirar del horno, esperar que enfríen y refrigerar por 2 horas.
Ingredientes:
1/2 taza de crema
140 g de chocolate blanco, partido en trozos
2 cdas de triple sec
1 cda de tequila
1 1/4 tazas de crema
Preparación:
Dejar hervir la 1/2 taza de crema y agregar el chocolate.
Dejar reposar por 2 minutos y mezlcar hasta obtener una mezcla homogénez.
Agregar los licores y dejar enfriar por 30 minutos.
Batir el resto de crema hasta obtener chanctillí.
Incorporar a la mezcla de chocolate en forma envolvente.
Verter en copas individuales y refrigerar por 2 horas.
Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina
220 g de margarina
3 oz de azúcar granulada
1 huevo
1 cdta de vainilla
Relleno:
6 oz de azúcar moreno
4 oz de sirope de maíz claro
3 oz de melaza
2 oz de mantequilla derretetida
220 g de pecanas
4 huevos
1 cdta de vainilla
1/8 taza de whisky
Preparación:
Cremar la mantequilla con el azúcar.
Agregar el huevo y la vainilla.
Incorporar la harina poco a poco, y termine de amasar a mano.
Envolver la masa en plástico y refrigerar por 30 minutos.
Colocar la masa en un molde de pie enharinado, apartar y refrigerar mientras se prepara el relleno.
Relleno:
Precalentar el horno a 180ºC (370ºF).
Batir los huevos.
Mezclar el sirope de maíz con el azúcar, la melaza, la vainilla y el whisky, y agregar a los huevos.
Incorporar las pecanas y la mantequilla derretida.
Verter la mezcla sobre la concha.
Hornear por 30 minutos.