Ingredientes:
1 caja de queso camembert
30 gr de harina
1 huevo
70 gr de pan molido
100 gr de moras bien maduras
2 0z de agua
azúcar al gusto
Preparación:
Cortar el queso en 6 triángulos.
Pasarlos por la harina, luego por el huevo batido y por último por el pan molido.
Freir por 2 minutos en freidora no en sartén.
Aparte, cocinar el agua, el azúcar y las moras.
Revolver bien y dejar espesar al gusto.
Ingredientes:
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de agua
2 claras de huevo
1/8 cdta de crémor tártaro
1/2 taza de pulpa de pitahaya
2 cdas de jugo de limón
1 taza de crema batida
Preparación:
Mezclar el azúcar y el agua hasta que quede a punto de hilo.
Batir las claras con el crémor a punto de nieve.
Agregar la miel del azúcar con el agua en un chorrito delgado pero continuo y batir hasta que el merengue quede frío.
Licuar la pulpa de la pitahaya con el jugo de limón.
Agregar en forma envolvente al merengue.
Hacer lo mismo con la crema batida.
Colocar en moldes pequeños de soufflé y congelar por unas 4 horas.
Ingredientes para la Salsa de Pitahaya:
1/2 taza de pulpa de pitahaya
1 cda de jugo de limón
1 cda de ron
2 cdas de azúcar en polvo
Preparación:
Licuar todos los ingredientes.
Mantener en refrigeración.
Ingredientes:
Buñuelos
250 grs de fresas
1/2 vaso pasas corinto
1 vaso agua
60 grs de mantequilla
80 grs de azucar
1 cdita ralladura naranja
250 grs de harina
3 huevos.
Salsa
80 grs de azucar
80 ml. agua
2 cdas coñac
aceite
Preparación:
Los Buñuelos
Calentar la mantequilla, el azúcar, las pasas y la ralladura de naranja en una olla y dejar hervir.
Añadir la harina, removiendo constantemente hasta que quede bien mezclado.
Dejar enfriar y añadir los huevos poco a poco batiendo bien.
Reservar.
Para la salsa:
Calentar el azúcar y el agua hasta disolver completamente.
Añadir las fresas y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos
Batir por unos minutos.
Agregar un chorrito de coñac
Calentar aceite y añdir pequeñas bolitas de masa
Freír hasta que se hinchen y doren
Dejar secar y espolvorear con azúcar glas
Acompañar con la salsa