Ingredientes:
500 g de queso crema
250 g de fresas
250 g de galletas María
90 g de mantequilla
1 1/4 tazas de crema batida (chantillí)
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de jugo de limón
1/4 taza de agua
2 cdas de gelatina
2 cdas de azúcar extra
Preparación:
Forrar con papel aluminio la base de un molde y engrasar con aceite.
Triturar las galletas y añadir la matequilla derretida.
Mezclar bien y apretarla contra el fondo del molde.
Refrigerar por 20 minutos.
Disolver la gelatina en el agua.
Batir el queso crema y agregar el jugo de limón y el azúcar hasta lograr una mezcla homogénea.
Incorporar la crema batida en forma envolvente.
Batir las fresas con el azúcar extra.
Incorporar la mitad de la gelatina a la mezcla de queso y la otra a la mezcla de fresas.
Verter las dos mezclas en el molde y remover con un palillo.
Refrigerar por 4 horas.
Decorar con chantillí y fresas.