Ingredientes:
2 1/2 tazas de harina
3/4 taza de semillas de granada (pomegranate)
3/4 taza suero de leche con poca grasa
3/4 taza azúcar
2 huevos grandes
1 clara de huevo grande
6 cdas de mantequilla
2 cdtas de ralladura de lima
2 cdtas de extracto de la vainilla
1/2 cdtas bicarbonato de sodio
1/4 cdta de sal
Preparación:
Precalentar el horno a 175ºC (350ºF).
Batir el azúcar y la mantequilla.
Agregar los huevos y la clara de huevo, y batirlos bien después de cada adición.
Combinar el suero, ralladura de lima, la vainilla y el bicarbonato de sodio.
Revolver la harina y la sal con un batidor de globo.
Agregar la mezcla de la harina a la mezcla del azúcar alternando con la mezcla del suero de la leche,iniciando y terminando con la de la harina.
Esparcir en la mezcla las semillas de granada.
Verter en un molde de pan enharinado.
Hornear por 1 hora.
