vainilla

Cheesecake de Chocolate para Día de Gracias

por

Ingredientes:

1 1/2 tazas de galletas wafers de chocolate molidas
1 1/3 tazas de chantillí
1 taza de chispas de chocolate semiamargo derretidas
3/4 taza de nueces picadas
1/2 taza de azúcar
1/3 taza de mantequilla derretida
285 g de queso crema suavizado
1 cdta de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 160ºC (320ºF).

Combinar las galletas molidas con la mantequilla en un molde engrasado.
Presionar contra el fondo hasta formar una concha.
Hornear por 10 minutos, retirar del horno y dejar enfriar.

Mezlcar el queso crema con el azúcar.
Agregar las chispas de chocolate, la vainilla y las nueces.
Incorporar la chantillí en forma envolvente.

Verter la mezcla sobre la concha y congelar por 2 horas.

Croissants de Pudín de Chocolate para Día de Gracias

por

Ingredientes:

1 1/2 tazas de leche
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de chispas de chocolate
1/4 taza de cocoa en polvo sin azúcar
3 huevos
2 croissants cortados en trozos
1/2 cdta de vainilla
1/4 cdta de sal

Preparación:

Batir la leche, los huevos, el azúcar, la cocoa, la vainilla y la sal.
Colocar la mitad de los croissants, las chispas de chocolate y la mitad de la mezcla anterior en una cacerola engrasada.
Repita la capa con los ingredientes restante.
Cocinar en baño María por 1 hora.

Postre de Limón y Nutella para Día de Gracias

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Ingredientes:

230 g de mantequilla
75 g de azúcar en polvo
1 taza de maicena
1 taza de harina
1 oz de amaretto
4 cdas de ron
3 cdtas de agua
1 cdta de vainilla
Fresas picadas

Tarta de Limón:
100 g de azúcar
1/2 taza de crema
1/4 taza de jugo de limón
Ralladura de limón

Mousse de Nutella:
2 tazas de chantillí
1/2 taza de nutella
Azúcar líquida en sirope

Preparación:

Tarta de Limón:
Batir los huevos con el azúcar.
Hervir la crema, retirar del fuego y agregar los huevos.
Agregar el limón y la ralladura.

Batir la mantequilla con el azúcar en polvo, la vainilla, el ron y el agua.
Mezclar la harina con la maicena y agregarla a la mezcla anterior hasta formar una bola.
Refrigerar por 1 hora.

Estirar la masa y hornear con el relleno posr 30 minutos a 150C (300F).
Colocar las fresas con media cda de azúcar y el amaretto.

Mousse de Nutella:
Derretir la Nutella con el azúcar líquido en baño María.
Dejar enfriar y agregar la chantillí en forma envolvente.