vainilla

Pie de Pecanas con Whisky para Día de Gracias

por

Ingredientes:

2 1/2 tazas de harina
220 g de margarina
3 oz de azúcar granulada
1 huevo
1 cdta de vainilla

Relleno:
6 oz de azúcar moreno
4 oz de sirope de maíz claro
3 oz de melaza
2 oz de mantequilla derretetida
220 g de pecanas
4 huevos
1 cdta de vainilla
1/8 taza de whisky

Preparación:

Cremar la mantequilla con el azúcar.
Agregar el huevo y la vainilla.
Incorporar la harina poco a poco, y termine de amasar a mano.
Envolver la masa en plástico y refrigerar por 30 minutos.

Colocar la masa en un molde de pie enharinado, apartar y refrigerar mientras se prepara el relleno.

Relleno:
Precalentar el horno a 180ºC (370ºF).

Batir los huevos.
Mezclar el sirope de maíz con el azúcar, la melaza, la vainilla y el whisky, y agregar a los huevos.
Incorporar las pecanas y la mantequilla derretida.

Verter la mezcla sobre la concha.
Hornear por 30 minutos.

Barras de Pecanas para Día de Gracias

por

Ingredientes:

2 tazas de harina
3/4 taza de azúcar moreno
1/2 taza de azúcar
1/4 taza de crema
1/4 taza de miel de abeja
3 barras de margarina a temperatura ambiente
12 oz de pecanas
1 huevo
2 cdtas de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 160ºC (350ºF).

Batir 2 barras de margarina con el azúcar hasta quedar esponjoso.
Agregar el huevo y la vainilla.
Bajar la velocidad y agregar poco a poco la harina.

Verter la mezcla en un molde engrasado.
Hornear por 15 minutos y retirar del horno.

Derretir la margarina restante con la miel de abeja y el azúcar moreno.
Dejar hervir por 2 minutos y retirar del fuego.
Agregar la crema y las pecanas.

Cubrir la pasta con la mezcla anterior.
Hornear de nuevo por 10 minutos.
Dejar enfriar un poco y partir en barras.

Pie de Pecanas con Chocolate para Día de Gracias

por

Ingredientes:

1 1/4 tazas de harina
1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
5 cdas de azúcar
1 huevo, batido
Ralladura de 1 naranja finamente

Relleno:
5 oz chocolate picado
1 1/2 tazas pecanas
3/4 taza jarabe de maíz
1/4 taza de mantequilla
3 cdas de azúcar moreno
1 cdita de extracto de vainilla
3 huevos batidos

Preparación:

Mezclar la harina y el azúcar.
Trabajar dentro la mantequilla uniformemente con las yemas de los dedos hasta combinar.

Batir el huevo y la cáscara de naranja.
Revolver junto con la mezcla para hacer una masa firme.
Añadir un poco de agua si la mezcla está demasiado seca y amasar brevemente.

Estirar la masa sobre una superficie enharinada y utilizar una línea de 8 pulgadas basadas en un molde para tarta.
Apartar y refrigerar durante 30 minutos.

Calentar el horno a 160°C (350°F).

Relleno:
Fundir el jarabe, el azúcar, el chocolate y la mantequilla en una cacerola pequeña.
Retire del calor y batir dentro los huevos y la vainilla.

Espolvorear las pacanas en concha y verter cuidadosamente la mezcla de chocolate.
Colocar la cacerola en una bandeja de hornear y hornear el pastel durante 1 hora.
Enfriar en el molde durante 10 minutos, luego servir.