Ingredientes:
2 1/3 tazas de clara de huevo
2 1/3 tazas de azúcar granulada
2 1/3 tazas de azúcar en polvo
1 taza de crema batida
3 cdas de azúcar en polvo
1 cda de vainilla
200 g de fresas
Preparación:
Batir las claras con el azúcar granulada.
Agregar el azúcar en polvo poco a poco cuando hayan triplicado su volumen.
Batir por 15 minutos hasta que la mezcla esté espesa.
Distribuir la mezlca en forma de estrella con la ayuda de una manga en un molde previamente forrado.
Hacer círculos en varios niveles, que asemejen el nido de un pájaro.
Precalentar el horno a 200ºF por 50 minutos.
Apagarlo e introducir lo mezcla en el horno por 25 minutos.
Batir la crema batida con la vainilla y el azúcar en polvo hasta obtener chantillí.
Rellenar los nidos con la crema chantillí y las fresas picadas.