Ingredientes:
100 gr de azúcar
6 yemas de huevo
2 huevos
50 gr de harina
1 taza de almíbar
Preparación:
Batir los huevos enteros con el azúcar hasta que estén blanquecidos y espumosos.
Agregar las yemas y continuar batiendo.
Incorporar la harina poco a poco.
Verter la mezcla en un molde enharinado.
Hornear a 225ºC por 30 minutos.
Dejar enfriar y bañarlo con el almíbar.
Espolvorear con azúcar glas o miel si se desea.
Ingredientes:
(24 unidades)
650 ml agua
7 gr de sal
20 gr de grasa vacuna
500 gr de harina
1 huevo
Azúcar
Aceite
Preparación:
Mezclar en una olla el agua, la sal y la grasa vacuna hasta hervir.
Retirar del fuego e inmediatamente incorporar la harina.
Revolver hasta formar una masa.
Incorporar el huevo.
Colocar la mezcla caliente en una churrera o manga pastelera.
Enharinar una placa para hornear.
Colocar la masa de manera tal que se formen churros de unos 12 cm de largo.
Introducir los churros en el aceite caliente hasta dorar.
Retirar y escurrirlos bien.
Espolvorear con el azúcar.
Ingredientes:
1 taza de harina
8 huevos
2/3 tazas de azúcar
1 cda de vainilla
250 ml de crema batida
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
2 tazas de chantillí
Preparación:
Batir las claras a punto de nieve.
Agregar en forma de lluvia 1/3 de taza de azúcar.
Aparte, batir las yemas con la vainilla y el resto del azúcar hasta cambiar de color.
Incorporar a velocidad baja.
Apartar de la batidora e incorporar la harina en forma envolvente.
Verter la mezcla en un pyrex grande enharinado.
Hornear a 175ºC (350ªF) hasta que al introducir un palillo salga limpio.
Dejar enfriar.
Mezclar la crema batida, la leche condensada y la leche evaporada.
Bañar el biscochuelo con la mezcla.
Decorar con chantillí.
Refrigerar por 2 horas.