Flan de Chocolate y Kahlúa

por

Ingredientes:

1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
3 oz de chocolate semiamargo en trocitos
2 cdas de queso crema a temperatura ambiente
2 cdas de kahlúa (licor de café)
1/2 cdta de canela en polvo
3 huevos batidos
Pizca de sal

Preparación:

Precalentar el horno a 175ºC (350ºF)

Combinar las leches en una olla hasta hervir mezclando constantemente.
Retirar del fuego.

Agregar el chocoloate, el queso crema, la canela, la sal y kahlúa.
Batir todo.
Agragar los huevos.

Colocar en un molde.
Hornear en baño María por 35 minutos.

Dejar enfirar a temperatura ambiente.
Refirgerar por 3 horas.

Semifredo de Fresa

por

Ingredientes:

500 gr de fresas
500 gr de azúcar
1 lata de leche evaporada grande congelada
18 oz de amaretto
4 cdas de gelatina sin sabor


Preparación:

Cocinar las fresas con el azúcar en baño María por 1 hora.

Licuar las fresas cocinadas con el amaretto.

Remojar la gelatina con agua.
Agregarla al licuado.

Batir la leche evaporada hasta conseguir una consistencia homogénea.

Unir todos los ingredientes en un tazón y mezclarlos.

Poner la mecla en moldes de 6 cm de diámetro.
Congelar por 20 minutos.

Baklava con Miel y Naranja

por

Ingredientes:

10 hojas de pasta filo
3/4 de taza de mantequilla derretida
175 gr de almendras en rodajas finas
10 oz de miel de abeja
1/4 de taza de jugo de naranja
1/4 de taza de jugo de limón
100 gr de azúcar
2 cdas de canela en polvo

Preparación:

Poner una hoja de pasta filo en una bandeja para hornear previamente engrasada.
Untarle mantequilla con brocha.
Espolvorear las almendras.

Repetir este proceso 7 veces.

Untar únicamente con mantequilla las dos últimas hojas y ponerlas como capa final.
Doblarlas en triángulos.

Hornear a 175ºC (350ºF) por 60 minutos.

Combinar en una olla la miel, los jugos, el azúcar y la canela.
Dejar hervir por 3 minutos.

Poner la mitad de la mezcla sobre la baklava caliente horneada.

Dejar enfriar.
Cortar y bañar con el resto de la mezcla.