Ingredientes:
1 melón pequeño
2 cdas de moras
1 cda de jugo de limón
6 fresas
2 bolas de helado
Azúcar al gusto
Preparación:
Partir el melón por la mitad y quitar la pulpa.
Licuar la mitad de las moras con la pulpa del melón, el azúcar y el jugo de limón.
Rellenar el melón con la mezcla anterior.
Refrigerar por 40 minutos.
Al servir, adornar con el resto de las moras y el helado.
Ingredientes:
1 lata de damascos en almíbar
200 g de chantillí
400 g de crema batida
400 g de ricota
3 cdas de gelatina sin sabor
1 copita de licor de albaricoque
3 claras de huevo
150 g de azúcar
Preparación:
Colocar once mitades de damascos en el fondo de un molde desmontable.
Hidratar la gelatina sin sabor en el licor de albaricoque.
Mezclar de crema batida con la ricota.
Incorporar la gelatina.
Batir las claras a punto de nieve.
Agregar el azúcar.
Incorporar las claras a la mezcla anterior en forma envolvente.
Cortar los damascos sobrantes en cuadritos.
Agregarlos a la mezcla anterior y mezclar.
Verter la mezcla sobre el molde con las mitades de damascos en el fondo.
Refrigerar por 2 horas.
Desmoldar el postre por el revés.
Decorar y servir.
Ingredientes:
450 g de azúcar en polvo
250 g de harina
300 g de chocolate semiamargo
120 g de chocolate con leche
120 g de chocolate blanco
180 g de mantequilla
4 huevos
4 gotas de esencia de vainilla
Preparación:
Batir la el azúcar y la mantequilla hasta lograr un color pálido.
Agregar la esencia de vainilla y los huevos.
Derretir el chocolate semiamargo en baño María.
Dejar enfriar y agregar a la mezcla anterior.
Agregar la harina junto con los dos chocolates restantes cortados en trozos.
Verter la mezcla en un bandeja para hornear cubierta con papel aluminio engrasado.
Hornear a 160ºC (350ºF) por 25 minutos.
Decorar con merengue y servir.